定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
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退職後、料理に目覚めた大乃さんの体にやさしい献立の紹介。
鶏手羽のケチャップソース味、お刺身、アサリの味噌汁と、
シラスとえのき炒め。これは以前紹介の予約が取れない創作料理店「ラビリンス」マスターに、カウンター越しで習った品。
シラスをゴマ油で炒めえのきを加えて出汁で味付けます。優しい味付けと香ばしさがご飯によく合います。
鶏手羽は擦り下ろし玉ねぎを入れて、付け合わせ大根にもソースが絡まるようにしてます。バーベキューをイメージしたそうですが、見た目も味もケチャップ炒め。
執筆者：masumi
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