定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：
退職後、料理に目覚めた大乃さんの体にやさしい献立の紹介。
鶏手羽のケチャップソース味、お刺身、アサリの味噌汁と、
シラスとえのき炒め。これは以前紹介の予約が取れない創作料理店「ラビリンス」マスターに、カウンター越しで習った品。
シラスをゴマ油で炒めえのきを加えて出汁で味付けます。優しい味付けと香ばしさがご飯によく合います。
鶏手羽は擦り下ろし玉ねぎを入れて、付け合わせ大根にもソースが絡まるようにしてます。バーベキューをイメージしたそうですが、見た目も味もケチャップ炒め。
執筆者：masumi
関連記事
毎週、体にやさしい夕食を作っている大乃の献立紹介。 防災準備でカセットコンロを購入したので、使い方練習のために今日は「お鍋」。40年間未使用の鉄鍋が使えた！ 今までは電気鍋か電磁調理器にお鍋を乗せて使 …
今晩は超短時間で出来た献立。最近は手際が私以上になってきたかも・・ 白菜と豚肉とえのきの重ね煮。薄口のしょうゆ味です。冷蔵庫で眠っていたえのきを使ってくれました。 豚肉はきれいに広げるとボリュームも出 …
今晩の挑戦は「だし巻き玉子」。 ふわふわを目指したようですが、まだ100点にはなっていない（自己採点）。 卵の黄色を際立たせたかったので、黒っぽい皿にしたそうです（細かい配慮）。 シシャモ付き。 もう …
朝の食パンには「バター」が一番あう（と思っている私） ジャムやマーガリンは邪道と・・ オリーブオイルを食パンにたっぷりかけている父は、通販で頻繁に購入しています。 通販で買うとつい、欲しいもの以外にも …
毎週夕食を作ってる大乃の献立紹介です。 タコきゅうりの酢の物、牛バラ肉の薄甘辛炒めと玉ねぎ、大根と高野豆腐と椎茸の炊いたん。 なんと！椎茸は飾り切りしています（私は絶対しないなぁ）。大根はトロトロ柔ら …
