定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：
退職後、料理に目覚めた大乃さんの体にやさしい献立の紹介。
鶏手羽のケチャップソース味、お刺身、アサリの味噌汁と、
シラスとえのき炒め。これは以前紹介の予約が取れない創作料理店「ラビリンス」マスターに、カウンター越しで習った品。
シラスをゴマ油で炒めえのきを加えて出汁で味付けます。優しい味付けと香ばしさがご飯によく合います。
鶏手羽は擦り下ろし玉ねぎを入れて、付け合わせ大根にもソースが絡まるようにしてます。バーベキューをイメージしたそうですが、見た目も味もケチャップ炒め。
執筆者：masumi
関連記事
ご存知ですか？素麺の地元では普通に売っている「バチ」。 素麺の形を整える時に切った「切れ端」です。 食べ方は「お汁に入れる」と聞いたのですが。 味噌汁に入れて見ました。 茹でないでそのまま味噌汁に入れ …
久しぶりのランチです。 チャーハンで一番気を付けたのが色どり。 そしてオワン型で出してくれたのが、何となくうれしい。 スープはワンタン入りの中華スープ（市販）に卵やネギなとトッピング。 この組み合わせ …
苦みがあるゴーヤをジュースにするって、少し勇気がいりますよね。 家庭菜園でたくさん作っている友人が、「美味しいよ」と教えてくれました。 半分疑いながらチャレンジ。 ワタを取り、ざっくり切って、水と一緒 …
今晩は「ご飯と麺」って大阪っぽい組み合わせですが、麺は1つを3人で分けたので少量です。 冷麺にはハム玉子きゅうりをたっぷり、栄養満点。「少し」が美味しいです。 それだけでは蛋白質が足りないと、肉と玉ね …
京都の友人宅で、お弁当をいただきました。 やっぱ京都！近所に割烹がいくつもあり、美味しい素敵なお弁当を配達してもらえます。 見た目も美しく、味は抜群！ 白身魚は昆布締めで、お刺身はうま～い。 さすが！ …
プロフィール
性別：「女性」
「私らしさ」を探索しながら、清く正しくのんびり歩いています。
2026/05/11
2026/05/10
2026/05/09
2026/05/08
2026/05/07