「 料理 」 一覧

作るのが面倒な時は、ニンニクと赤トウガラシだけのペペロンチーニを作る事が多い。 味付けは塩胡椒・コンソメ顆粒でまぁ美味しい。 大乃さんがペペロンチーニのパスタソースを買っていたが、あまり期待していませ …

「土用の丑」の日。 百貨店で「鰻巻き」を買ったら3切れ800円！ 「高い」と叫んだら、国産ウナギで卵巻きでなく「本格だし巻き」だからと言われた。まぁ、確かに美味しかったけど。 小さな肉団子と千切りキャ …

今晩は冷豚しゃぶの胡麻ドレッシングかけ。下にレタスと庭の大葉をひいて。 トマトは添えただけで色が華やかになりますね。 暑いので精力を付けるため「にら」を久しぶりに購入。 にらといろんな野菜のみじん切を …

大分の紅はるか（さつま芋）を使った、湯布院のお菓子です。 和三盆・卵・バターなどが入っている豪華版スイートポテト。 だから、ねっとりでふんわりで甘くて口の中で溶けちゃいます。 でも、ポテトだからがぶっ …

ご近所さんから夏野菜をいただきました。感謝です 取れたてのお野菜は、なんと贅沢な！ 茄子、ピーマン、トマト、キュウリ、ささげ。 長いインゲン（ささげ）に面食らう。 大昔見たことがあるけど「お名前」は？ …

夏は冷たい麦茶ばっかし。そして麦茶は「粒」にこだわっています。 麦は大麦と小麦があり、（私が）香ばしく美味しいと思うのが六条大麦で、粒のままがいい。粉砕のとは格段に味が違います。 いろんな丸粒麦茶を試 …

「網干メロン」をいただきました。 地元では、普通に食べているなじみのフルーツだそうです。 小さくて卵の2倍くらいの大きさ。 まくわ瓜に似ていますが、皮が柔らかくてピューラーでむきます。 切ると「おっ！ …

今晩は初挑戦料理。 鯛の切身を茹でて、ポン酢をかけていただきました。 茹でたら味もうまみも流れちゃうと思いましたが、茹でているのでパサつきはなくさっぱりといただけてgoodでした。 大きな切身をペロリ …

朝日新聞夕刊「ひと皿の幸せ」欄に出ていた、「煮てもパリッ　楽しい食感」のカリカリ漬けの写真がとっても美味しそうだったので、大乃さんにリクエスト。 きゅうりを煮て作るのに、パリパリ・カリカリなお漬物でし …

今晩は冷蔵庫野菜室おそうじディナー。 少し厚切りの（冷凍）豚肉、しんなりした小松菜、古めの人参、賞味期限が切れている豆腐を和風味付けで炒めました。 豆腐が入っていると口当たりもいいし、ボリュームも出て …