今晩はお鍋です。
なんと！この冬初めて。暖冬で思いつかなかった。
お出汁は便利なキューブ。少し前まではだし汁パックで重かったのが、今は濃縮タイプになり助かります。寄せ鍋味にさらにだしを少々追加。
鶏肉は塩こうじに漬け込んで、柔らかくしています。
白菜、椎茸、水菜、えのき、お揚げで美味しくいただきました。
鍋のだしが、鶏肉と塩こうじと昆布味でかなりおいしくなり、最後のお雑炊は最高でした。
塩こうじ、あなどれません。
大乃のやさしい夕食②-5
投稿日：
執筆者：masumi
関連記事
-
-
今晩はお皿が4枚もあるぞ。 焼き塩サバは、すり生姜たっぷり付いています。（これが美味しい） 小松菜と炒り卵炒め。 残り物のはんぺんと大根と人参の炊いたん。 ネギたっぷりの冷奴。 超簡単料理ですが、お皿 …
-
-
圧力鍋でビーフシチューに初挑戦！牛肉800グラム。お鍋がこれ以上の量には対応できないから。①牛肉に塩胡椒して小麦粉をまぶして、バターで強火で表面を焼く②ジャガイモはレンジで柔らかくしてつぶす（とろみ用 …
-
-
今晩は品数が沢山。肉・玉葱・人参・椎茸をそうめんつゆで炒める。色は濃いがさっぱり味。きゅうりと山芋の短冊和え。味噌汁はメインがお揚げさん。たっぷり入って食べ応え充分。チョット足りなく思ったのか、冷凍餃 …
-
-
今晩は酢豚定食です。 豚肉はゴロンとしているのに柔らかい。野菜は玉ねぎ、不均衡な角いっぱいに切った人参（結構人参の形にこだわる）、椎茸です。 味付けは本格的味だった。トマトケチャップ、ソース、酢、砂糖 …
-
-
明治36年頃にフランスから導入された高級西洋梨「ルレクチェ」をいただきました。 西洋梨の中でも栽培の非常にむつかしい品種で生産量も少なく、フランスの気候に近い新潟県で作られています。 ラフランスに比べ …
- PREV
- 福袋2020
- NEXT
- 大乃のやさしい夕食②-6
