今晩はちょっと頑張りましたよ。
イカと大根の煮物初挑戦。大根はとろとろに軟らかく、イカも固くなっていません。
マカロニグラタンも一から作るのは初めて。ホワイトソースもバターやミルクをきちんと測って作っていました。マカロニはサラダ用の小さいもので、玉葱・ウインナーも入っていました。表面にはパン粉を振りかけて軽く焦げ目をつけて。残念なのは塩コショウを忘れていて、今一つ味がしまらない。
鯖の小さい切身を焼いて、大根千切りの上に置いて生姜醤油でいただきました。


ホワイトソース作成中
定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日:
今晩はちょっと頑張りましたよ。
イカと大根の煮物初挑戦。大根はとろとろに軟らかく、イカも固くなっていません。
マカロニグラタンも一から作るのは初めて。ホワイトソースもバターやミルクをきちんと測って作っていました。マカロニはサラダ用の小さいもので、玉葱・ウインナーも入っていました。表面にはパン粉を振りかけて軽く焦げ目をつけて。残念なのは塩コショウを忘れていて、今一つ味がしまらない。
鯖の小さい切身を焼いて、大根千切りの上に置いて生姜醤油でいただきました。


ホワイトソース作成中
執筆者:masumi
関連記事
昔は、オリーブオイルを適当に購入してました。 20年ほど前、イタリア料理店の料理教室に通った時に教えていただいた事。 (お店の厨房で、定休日にコックさんが教えてくれるというぜいたくな料理教室でした) …
今晩は大人数で準備時間もなかったので、大乃さん「牛丼」にしました。 大人8人+子供4人分の牛丼です。 身内とはいえ接待牛丼なので、頑張って「和牛」切り落としを1.5キロ。 付け合わせは夏っぽく、ピーマ …
今晩もバランスの良い食事です。前回好評の炊き込みご飯(の素)。鱈のレモンバター焼き。さっぱり味です。付け合わせは、もやしベーコン人参キャベツなど残り物Mix.おかずとお皿の大きさバランスを間違えたかな …
友人が自宅で料理教室をしていて、参加してきました。目新しいメニューを覚えてきましたよ。鶏肉のハム。胸肉をいろんな味にアレンジです。梅干し大葉、カレー味、ハーブソルト味の3種。出来立てで温かいハムって最 …