高級紅鮭スモークサーモン(カナダ)の缶詰がいくつか眠っていたので、まずは1つを使い昼食で。
大乃シェフは悩んで、今回はパスタを人参とピーマンの千切りとサーモンと和えました。
スモークしてあるので少し癖がありますが、オリーブオイル・ニンニク・鷹の爪を入れたら、私の苦手としているスモークの臭いはありませんでした。
大乃さんに感謝。ゴチでした。


定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日:
高級紅鮭スモークサーモン(カナダ)の缶詰がいくつか眠っていたので、まずは1つを使い昼食で。
大乃シェフは悩んで、今回はパスタを人参とピーマンの千切りとサーモンと和えました。
スモークしてあるので少し癖がありますが、オリーブオイル・ニンニク・鷹の爪を入れたら、私の苦手としているスモークの臭いはありませんでした。
大乃さんに感謝。ゴチでした。


執筆者:masumi
関連記事
今晩のメインは「スペアリブ」! 骨付き肉です。フライパンで焼いてから醤油・蜂蜜で炊きました。 炊く時間が良かった?からか、肉が柔らかくほろほろで骨離れもよく、95歳の母もかぶりついてくれました。(大乃 …
今晩は豚肉もやし炒め。人参・大根の千切りも入っていました。 小松菜とお揚げさんのお浸しは、お揚げがぷっくり柔らかく味が含まれています。こだわりを聞くと、茎・揚げ・葉っぱの順に炊いたとの事です。 この二 …
蜂蜜とメープルシロップを使い分けています。 蜂蜜の濃厚な味が大好きです。しかしカロリーが高い。殺菌作用が強く、乳幼児は食べてはいけないと言われていますよね。 メープルシロップは、北米原産のカエデ科の木 …
毎年、年末年始に家族がそろった時用に、蟹を実家の冷凍庫にいっぱい用意してる。 だったのに、蟹全部を見つけられず、年末に「今年の蟹は少ないなぁ」と野菜ばかり食べた若者達。 冷凍庫の一番底にあったのに、申 …