先日は柚子をいただいたので、「柚子ポン酢」をたくさん作りました。
今回はその柚子で作った「柚子茶」をいただきました。
市販のは、かなり甘さが強いですよね。少しをたっぷりのお湯で溶けるように?
いただいたのは砂糖でなく氷砂糖で作られていて、半分解けずに残っていました。その氷砂糖で甘さの調整ができて、ナイスです。
酸味を効かせた手作り柚子茶、ぬくもります。

定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日:
先日は柚子をいただいたので、「柚子ポン酢」をたくさん作りました。
今回はその柚子で作った「柚子茶」をいただきました。
市販のは、かなり甘さが強いですよね。少しをたっぷりのお湯で溶けるように?
いただいたのは砂糖でなく氷砂糖で作られていて、半分解けずに残っていました。その氷砂糖で甘さの調整ができて、ナイスです。
酸味を効かせた手作り柚子茶、ぬくもります。

執筆者:masumi
関連記事
今晩は豪華すぎ。 というか、献立作成ミスかな。 メインのおかずが重なり、マカロニグラタンもあるのでご飯はいらないし。 若者向けのボリュームでした。 しめ鯖と、きゅうりを丁寧に挟んだ飾り竹輪。 白菜・玉 …
今晩はお皿が4枚もあるぞ。 焼き塩サバは、すり生姜たっぷり付いています。(これが美味しい) 小松菜と炒り卵炒め。 残り物のはんぺんと大根と人参の炊いたん。 ネギたっぷりの冷奴。 超簡単料理ですが、お皿 …
今晩は、残り物だけで作ってくれました。 小松菜と卵のオイスター炒め。 筍と椎茸と揚げの炊いたん(お揚げさんに味がしゅんでいて、とても美味しい出汁味)。 牛肉と玉ねぎ人参と春雨を甘辛く炒め(牛脂と玉ねぎ …
今日の夕食も、高ランク。 ひりょうずと人参(枠取りしてくし形)と椎茸。とっても柔らかく、見栄えはケーキみたい。 味もよく染みていたのでインタビューすると、ご本人の秘伝黄金の味付け(砂糖・味醂・酒・醤油 …