定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：
JR嵯峨嵐山駅近くの「発酵食堂 カモシカ」でランチしました。
発酵食を台所に取り戻すをテーマに、近くに「発酵マルシェ」（販売店）もあります。
私のランチは「発酵8種定食」
自家製ねり梅ソース豆腐のせ、自家製味噌豆腐のせ、さばへしこ、魚醤のピリ辛こんにゃく、柚子胡椒燻製煮卵のせ、地場野菜の発酵調味料ピクルス、お揚げの発酵あんかけ、阿波晩茶（発酵茶）
もちろん、とっても美味しくいただきました。
食後マルシェに行き、「赤大豆京納豆」と「みそたまり」を購入。
歯ごたえある滋賀県産の赤大豆納豆と、味噌から摂れる塩分控えめ・芳醇なうまみのエキスみそたまでお料理するのが楽しみです。
執筆者：masumi
関連記事
琵琶湖畔の風景。 大津の琵琶湖は、湖畔ギリギリまで建物が立ち並んでいます。（ハワイのよう？） 50年前は大きな建物は琵琶湖文化館（お城のような建物。今は閉館中）だけで、浜大津海岸は海水浴場でした。今は …
京都高島屋に行くと「祇園祭なう」のポスターが。 店内は祇園祭の装飾いっぱい。そりゃ、山鉾巡行の真ん前だものね。 観光客が所狭しと買物をしていました。そして私も。 ＊ちご餅 昔、祇園祭で八坂神社の帰りに …
夕方の中之島を、ブラ歩きしました。（猛暑の中！） 川がある都会の夕方の風景って、趣がありますね。 フェスティバルホール 日本銀行・大阪市役所
今年最後の中崎町。大阪駅から歩いていけます。 この町は10年位でがらりと変貌。古い民家を使ったしゃれた店がいっぱいできました。ガード下にも新しいお店がたくさんでき、古くからある福島のガード下飲食店の「 …
大阪JR環状線「天満」駅すぐ、関西テレビ近くの中国食府「ソウリュウキョ」でディナー。 誰もが知ってる有名店と言われたが、私は初めてでした。 中国5つ星ホテルのシェフが作る本格中国料理で、山椒もよく効い …
