定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：
本日、我家に８人が集まりました。
まだおせち料理はたくさん残っていますが、それを出すわけにもいかず・・・
おせち料理を細かく刻んで、ちらし寿司に変身させました。
お重からは、甘く炊いた椎茸、かまぼこ、伊達巻、数の子、里芋、酢レンコン、イクラ。
準備したのは錦糸卵、かんぴょう、きぬさやだけ。
木桶に入れたら、残り物づくしには見えませんよね。
好評でした～
あとは、野菜サラダ・マカロニサラダ・鶏胸肉のレモン風味・ビーフン
若者もいるので、ボリューム重視にしました。
執筆者：masumi
関連記事
今年初！1週間メニューを考えて買物をする、ひらめさんちのメニューをいただきました。 ひらめ様、これからも気が向いた時でいいので、よろしくお願いします。 すっごく参考になり助かります。 月曜 コーンみ …
この冬、最初で最後のカニ鍋しました。 食卓でする、油ジュージューの焼肉とニオイ強めのお鍋は翌日になっても部屋の臭いが取れませんよね。 だから、蟹もすすんで食べる気持ちになれませんでした。 しかし、冷凍 …
今年も作りました。 この5年程は、甘酢は出来合いを買っているので少々甘め、少しだけ酢を加えます。 生姜の甘皮をスプーンでこそげ取り、さっと湯通しして辛みを抜き、瓶に付けるだけ。30分もあればできちゃい …
「夏の昼食はソーメン」の日が続きます。 トッピングは、きゅうりの千切りと干しシイタケの甘辛煮と薄焼き卵。 私は薄焼き卵を作ると時間を急ぎ、うっすら焦げ目が付くことが多いのですが、茶色焦げ目なくまっ黄色 …
今晩は超短時間で出来た献立。最近は手際が私以上になってきたかも・・ 白菜と豚肉とえのきの重ね煮。薄口のしょうゆ味です。冷蔵庫で眠っていたえのきを使ってくれました。 豚肉はきれいに広げるとボリュームも出 …
コチラは天気は良いのですが、冷えます。
昨日のコメントちょっとヘンでした。すみません♀️
今日は初詣に行き、回転寿司。夜は鉄板焼きです。
明日は弟が帰るので、昼ご飯はうなぎ。(私はお餅)
ご馳走続きなので、夜はおせちの残りにしようと
思ってます。三が日ってあっというまですよね。