定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：
週1度、身体にやさしい食事を作る大乃のお料理紹介。（年末年始でお休みしていたのでレンちゃんです）
何となくグラタンが作りたくなったそうで、今日は一人分だけ作り3人でシェア。
マカロニグラタンを焼くコツは、マカロニが出ているとオーブンで焼いたら固くなるので、先にマカロニを広げてから玉ねぎピーマン椎茸入りのホワイトソースを上からかけます。
母好物の刺身は一切れを半分に切り、盛沢山に見えてもちょっとだけで量的にちょうどいい。
大根は下茹でをしてから、鶏肉と出汁みりん酒醤油で程よい薄味で炊いてます。見ばえよく、茹で卵を添えてるのがイイですね。
執筆者：masumi
関連記事
今晩もごった煮です。大根・竹輪・団子・ジャガイモ・小松菜。 ジャガイモを丸ごと茹でたスープ煮を考えていたが、なぜかダシ煮になったらしい。 小松菜は切らずに、見栄えよくザクっと入ってます。 大根は1本買 …
今晩もおいしいですよぉ～ 残り物のニラを使った野菜豚肉炒め。キャベツ・椎茸・人参・ニラ・豚肉を和風味で炒め、卵でまとめています。 溶き卵は食感ふんわりにするため、2回に分けて入れ、最後はさっとかけて蓋 …
今日は小皿ディナー。 残り物を小皿に分けてくれました。 卵焼きだけ手作り。 居酒屋風で、美味しくいただきました。（冷蔵庫整理飯だけど） それなのに、今晩はワインでなくなぜかお茶です。 食洗器があるとお …
今日は、残り物のゴボウを使いたかったから考えた献立だそうです。 高齢母が一緒だったので、ゴボウ人参は茹でて柔らかくして（エライ！）、玉葱牛肉と炒めています。 味噌汁は、大根と豆腐とネギ。 サワラは煮つ …
リタイアして4年の大乃さん（前期高齢者の男性）。 現役時は仕事一図で食べるだけの人でしたが、今は調理する時間が作れるようになりました。 体にやさしい夕食を、週１で作っています。 今回は、少々オリジナリ …
