昆布の王様と言われているのが「羅臼昆布」。
お出汁には「利尻昆布」が重宝されていますが、おやつに生で食べるなら羅臼をお勧め。
食べる昆布は黒く身厚いのより、赤みのある幅広のが柔らかめで美味しいです。（出汁を取るなら黒ですが）
私は購入時、袋を手に取り照明灯に当てながら色と形をじっくり見て確かめる、めんどくさい消費者です。
夕食後、昆布と共にお茶を飲むのが至福の時。1日の終わり～って感じ。
昆布の王様
投稿日：
執筆者：masumi
関連記事
-
-
味付け海苔専門店「大阪千林のりや」の「Umanori とうがらし」を頂きました。 週に１度しかお店を開けていなく、お店でしか買えない幻の海苔です。 限定販売の理由は、海苔を焼いて味付け・ちぎるを手作業 …
-
-
明日は十五夜。 古く9世紀半ば文徳天皇時代には、月見の宴の記録があるそうです。 お供え物の一つに団子がありますが、現在の団子は近世の菓子屋の工夫で「団子が白く丸い月で、あんこが夜空・雲に見立てている」 …
-
-
毎日が、コロナコロナで味気ない日々。 友人から手書きの「残暑見舞い」が来て、ほっとしてうれしくなりました。 書はもちろんの事、墨絵も手書きで、私のために描いてくださったと思うと感謝です。 ひと時、暑さ …
-
-
アロママッサージをしてもらいました。 今日の精油は、ラベンダー（頭痛、血圧を下げる）、ゼラニウム（ホルモンバランスを整える）、ブラックペッパー（体を温める）、プチグレン（鎮静と高揚のバランス）。 初め …
-
-
この冬初めて風邪をひきました。 コロナ前は、風邪症状が出たら病院で薬をもらっていましたが、今はPCR検査などしないと診察してもらえないので、自宅待機とする。 今回は確実に「風邪」と分かっていたので、「 …
