定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：
このお揚げさんって有名で、地元栃尾では「あぶらげ」と読むそうです。
父が新潟の親戚に「美味しくて珍しいものがある」と栃尾まで連れられ、地元で食べた油揚げに感動した思い出の品。
だから「うまい」「珍しい」「さすが新潟」とうるさく宣伝する。
通常の3倍の大きさで、ふっくらしてシャキシャキです。
そして揚げた後一枚づつ油を切っているので、脂っこさが口に残らない。
2センチくらいのぶつ切りにして、トースターで軽く焼き目を付けて、
お醤油でいただきました。パリパリのサクサクです。
執筆者：masumi
関連記事
今晩はタラのソテー。優しい塩バター味で、身がポロポロで食べやすい。 万願寺唐辛子をジャコと炊きたかったがなかったので、単独煮。 色は薄いがしっかりと、お出汁と醤油が染みていました。 夏定番冷奴は、刻み …
昔はお菓子を含めてパンも随分作りました。 食パンが大好きなので、パン焼き機のない時代にこたつで発酵させたりしてました。 手作りにすると練が甘いとか、過発酵で気泡ができやすいです。 市販のパンでこんな大 …
リタイアして５年の大乃をとこ（男）。体にやさしい夕食を作っています。 5月なのに夏日になったので、初めてクーラーをつけ、夕食も真夏バージョン。 生姜をたっぷり使い、食べやすく工夫していました。 薄切り …
今晩のメインは刺身。一人分の高級刺身セットを3人で分けて、1切れ3種類。「中トロ入っているで」と何度も説明する大乃さん。（我家では高級）若い時と違い、刺身は一切れづつ少しで、十分満足です。豚肉キャベツ …
ブリ大根が食べたくなった。出来合いを買う事もあるが味が濃いので、今回は圧力鍋で作りました。大根がとろける柔らかさになるし、ブリに味がたっぷりしみて美味しい。大成功！しかし、久しぶりに作ったら大変なこと …
プロフィール
性別：「女性」
「私らしさ」を探索しながら、清く正しくのんびり歩いています。
2025/08/24
2025/08/23
2025/08/22
2025/08/21
2025/08/20