定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：
以前いただいた梅サワーと梅が美味しかったので、南高梅が出る今を心待ちにしていました。くださった方に聞くとあまりの手軽さに驚く。
梅干や梅酒を何年も漬けていた私にすれば、梅と酢を入れておくだけなので超簡単。
（小梅つける時の芯を取るのが面倒、梅干し漬け中にカビが出る、天気を見て梅を干すなど）レシピ：南高梅2キロを洗い乾かして芯を爪楊枝で取る。瓶に入れておたふくのらっきょう酢を2パック入れる。
（らっきょう酢は砂糖が入っている合わせ酢です）
出来上がり梅は当然おいしいのですが、酢も水で割って飲んだらさわやかでスッキリ。飲み頃の冬まで待ちます。
空瓶を探していたら2014年の梅酒発見！やったねっと一人ほくそ笑む。
執筆者：masumi
関連記事
夏にぴったり！ ワサビの辛みの強い、北海道旭川のお蕎麦です。 生麺を2日かけて乾燥させた麺なので、茹で時間が5分半と長いがコシもあり食感は生麺のおいしさ。 なんといっても北海道産山ワサビのツ～～ンが、 …
今年作った手作り保存食２つのご紹介。 「切干大根」と「納豆」です。 「切干大根」は、この冬大根１０本ほど作りました。 作り方：切干大根スライサーでサッサッサ。百均で購入した網に並べてベランダに干します …
ブリ大根が食べたくなった。出来合いを買う事もあるが味が濃いので、今回は圧力鍋で作りました。大根がとろける柔らかさになるし、ブリに味がたっぷりしみて美味しい。大成功！しかし、久しぶりに作ったら大変なこと …
数か月前にブリ大根を炊いて・・・美味しかった。 そしてキッチン・リビングに臭いが付いて、1週間ほどブリ大根ルームになった。食洗機も臭いが何日も取れなかった。 その時にブリ大根は家で炊かない、炊けたのを …
前回カツ煮込みで母の不評をかったので、リベンジ夕食です。 鰆のソテー、牛肉と玉ねぎの甘辛すき焼き味、出汁巻き玉子は三つ葉が入っていて歯ごたえも香りもイイ感じ。少量をきれいに並べています。 きゅうりは細 …
