手づくりヨーグルトを食べて40数年。
その間、菌の発酵力が弱くなり種菌を購入したのは数回。
ヨーグルトの残りを牛乳に入れて発酵させていますが、いまの菌を10年以上使っているので新しい菌を購入してみました。
購入した粉末種菌を牛乳に入れて、室温で3日間放置したらできました。
まろやかで新鮮？なヨーグルト、美味しいです。(これでまた10年は持つか）
毎朝のヨーグルトには、バナナ・きな粉・ブルーベリー・アミノコラーゲンを入れています。
カスピ海ヨーグルト
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執筆者：masumi
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