定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
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久しぶりに「ポテトコロッケ」を作りました。
店では150円位で売っているので、面倒くさくて長らく作っていなかった。
しかしこの猛暑で買物に出かけるのもつらく、冷蔵庫にあるもので何か作ろうと考えた。
コロッケはジャガイモ、玉葱、ミンチ肉、卵だけ。でも、出来上がりは手が込んだ感があるでしょ。ミンチ肉がないので、冷凍薄切り肉を細かく刻んで使う。パン粉は冷凍庫に常備しているし。
材料の種類は少しだし作るのは楽しいが、鍋やボールをいっぱい使うので後片付けがとっても大変。
12個、作り応えあったわぁ～
執筆者：masumi
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