定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：
この数か月で、2回も九州のお醤油をいただきました。（感謝）
前回は大分県の「フンドーキン醬油」。
今回は鹿児島県の「かねよ」（横山味噌醤油）。
もしかしてと原材料を見たら、やはり同じ「果糖ぶどう糖液糖、砂糖、甘草、甘味料」が入っていました。
実は、この2ヶ月でフンドーキン醬油のファンになった私。
和食は基本醤油と味醂ですが、この醤油はぶどう糖アミノ酸が含まれているので、味に深みが出るような気がします。
だから、よく似た原材料の「かねよ」も期待大。
しかし、なぜに九州のお醤油は甘い？
執筆者：masumi
関連記事
久しぶりに、１０人集いの食事を作りました。 今回は和風のおかず中心です。 「ひらめさんちの夕食」で覚えた献立がメインです。ありがとうひらめさん！ ひらめさんレシピ：人参しりしり、茄子とかぼちゃとトマト …
1週間の献立を考えて買い物する、ひらめさんちのメニューを頂いています。 涼しくなってきたので、少しこってりのブリの照り焼きです。（夏はさっぱり系ばっか） 金曜メニューの煮物ができなかったので、ひじきは …
あけましておめでとうございます。 年々、お正月のお料理は簡素化してしまいます。 １日で準備できました。 でも、並べたらそれなりに豪華に見えませんか？ かまぼこ、伊達巻、棒鱈（作るのに時間かかりすぎる） …
1週間のメニューを考えて買い物している、ひらめさんちの献立です。 今日は冷蔵庫の残り物と献立表をにらめっこして、火曜日の夕食をいただきました。 「煮浸し」は、献立表をいただいてから、食卓に上るようにな …
こう暑いと、時間を掛けて作るのがおっくうになります。 作るのも楽で、食べやすい（＝シンプル）夕食にしました。 冷凍庫にあった「鶏手羽先」を甘辛煮にしました（調理時間15分）。 「トマト」といただいた家 …
