定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：2018年3月9日 更新日：
１週間のメニューを考えて買物に行くひらめさんちの献立です。我家はずいぶん参考にさせてもらい、助かっています。
日曜 回鍋肉 きゅうりの酢の物
月曜 ふろふき大根 ひじき
火曜 舞茸ブタロール キャベツ酢
水曜 レンコン味噌バター 茶碗蒸し
木曜 グラタン 小松菜
金曜 根菜黒酢あんかけ 水菜のおひたし
今日は月曜の献立にしましたが、お肉も食べたかったので日曜の回鍋肉も追加しました。
ふろふき大根には、「ふきのとう味噌」を作り乗せました。
少し甘くした味噌と苦みがあるふきのとうを混ぜると、春のお味になります。
ふろふき大根の皮は厚めに切って、人参を足してきんぴらにしました。
＊ふきのとう味噌
ふきのとうの外の葉や汚い所を取る。
お湯で２分ほどゆでて、３０分程水にさらす（あく抜き）。
よく絞って、細かく刻んで油で炒め、味噌・砂糖・酒・みりんを加え練れば出来上がり。
味は、甘味噌に苦みが少し加わった感じにしてます。
目分量：ふきのとう7個に、味噌お玉の２/３、三温糖大6・酒大3・みりん大2位。
執筆者：masumi
関連記事
リタイアして５年の大乃をとこ（男）。体にやさしい夕食を、週１で作っています。今回のテーマは「健康スープ」です。 大根とお揚げさんと豚肉をゆっくり炊いて、大根はとろけるようなスープでした。 ほうれん草の …
今晩のメインはカラスガレイ。 これは身がポロポロして骨からも取れやすく食べやすい。 優しい味で煮付けてます。 メンマが余っていたので、豚肉・人参・エリンギと炒め。 （まぁ、筍炒めって感じかな） 味噌汁 …
今日は凝った丸トーストサンドです。 スライスチーズ、ハム、ゆで卵マヨネーズ和えを入れて、お椀で丸くくりぬいています。それをトーストする。 丸で切り取った四角の残りパンは、プリンとココナッツミルクを混ぜ …
ランチはどうしても、麺類かチャーハンかカレーになってしまいます。 乾麺の「マルタイラーメン」を見つけ、今日のランチは、昔懐かしい味です。 具は、ネギとゆで卵と残り物のソーセージ。 スープの味が濃い。最 …
前回カツ煮込みで母の不評をかったので、リベンジ夕食です。 鰆のソテー、牛肉と玉ねぎの甘辛すき焼き味、出汁巻き玉子は三つ葉が入っていて歯ごたえも香りもイイ感じ。少量をきれいに並べています。 きゅうりは細 …
