定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
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まだ夏ではないが、気候と気分は「真夏」です。
スーパーに、やっと２００円を切るゴーヤが登場してきました。さっそく作りましたよ～。
ゴーヤを半分にしてワタを取る。（１本で２品作りました）
①ゴーヤのナムル（過去にも紹介していますが）
薄くスライスし、軽く茹でます（茹で過ぎないように）。これで苦味がとれます。
軽く塩とほんだしをかけて揉み、2時間ほど冷蔵庫に入れる。
絞って、ゴマ油であえてカツオ節をかけます。（醤油は入れない）
②ゴーヤチャンプル
豆腐、豚薄切り肉、ゴーヤスライス、玉ねぎ薄切り少々を炒め、卵とじにします。
味付けは、和風顆粒出汁、塩、胡椒、最後に醤油少々。
ついでに、キャベツときゅうりを梅干しで和えました。（３時間ほど置く）
まさに「夏の食事」です。（真夏になるのが怖い・・）
執筆者：masumi
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