定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：
まだ夏ではないが、気候と気分は「真夏」です。
スーパーに、やっと２００円を切るゴーヤが登場してきました。さっそく作りましたよ～。
ゴーヤを半分にしてワタを取る。（１本で２品作りました）
①ゴーヤのナムル（過去にも紹介していますが）
薄くスライスし、軽く茹でます（茹で過ぎないように）。これで苦味がとれます。
軽く塩とほんだしをかけて揉み、2時間ほど冷蔵庫に入れる。
絞って、ゴマ油であえてカツオ節をかけます。（醤油は入れない）
②ゴーヤチャンプル
豆腐、豚薄切り肉、ゴーヤスライス、玉ねぎ薄切り少々を炒め、卵とじにします。
味付けは、和風顆粒出汁、塩、胡椒、最後に醤油少々。
ついでに、キャベツときゅうりを梅干しで和えました。（３時間ほど置く）
まさに「夏の食事」です。（真夏になるのが怖い・・）
執筆者：masumi
関連記事
スーパーでホタテがおいしそうだったのでと、玉葱と甘辛く煮ました。 白身魚のオリーブオイル・バジル味は、味付け済を購入しプライパンで焼く。この魚だけ、めちゃくちゃイタリアン味でした。 高野豆腐と椎茸と人 …
今晩は揚げ茄子と大根おろしで「おろし煮」にチャレンジのつもりが、ハードルが高くてやめたそうです。 大根乱切り・揚げ茄子・人参・竹輪の煮物。大根は柔らかく上品な味付け（そうめんつゆ・味醂・醤油）になって …
サツマイモのような赤いジャガイモをいただきました。 大サイズ里芋くらいの小ぶりで、切ったら黄色です。 ジャガイモ図鑑で調べたら「インカのひとみ」「タワラヨーデル」「ヨナ」「レッドアンデス」のどれかかな …
家庭菜園のプロが教えてくださいました。 ミニトマトを冷凍して食べると、とてもおいしいです。 トマトの味が濃厚になり、冷たくてシャーベットのようです。 冷たいものが欲しい時、ついアイスクリームに手がいき …
この冬最初で最後の紅ズワイガニ。鳥取から届く。 浜湯でしてその日のうちに配送、翌日昼には届きました。 しかし、蟹そのままなので（当然ですが）食べるまでに時間がかかった～ 折ったりハサミを入れたり30分 …
プロフィール
性別：「女性」
「私らしさ」を探索しながら、清く正しくのんびり歩いています。
2025/04/11
2025/04/10
2025/04/09
2025/04/08
2025/04/07