定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：
リタイアして５年の大乃をとこ（男）。体にやさしい夕食を、週１で作っています。今回のチャレンジは「鶏むね肉の表面パリパリ」です。
イメージは、外パリパリ中しっとりで甘辛味。しかし胸肉が分厚くて、なかなか中まで焼けず火加減に苦戦。残念ながらパリ感が出せなかった。付け合わせにピーマン・レタス。(トマトか人参が入ると色がきれいだったよね）
きゅうりの酢の物は、塩で下処理したあと二杯酢につけているので、味がよくしみて成功。贅沢に蟹の身付き！
キノコ小松菜揚げのお浸しも、美味しゅうござった。
やっぱ、ヘルシーだね。
本日は久しぶりに白ワイン！
執筆者：masumi
関連記事
今晩の挑戦は「だし巻き玉子」。 ふわふわを目指したようですが、まだ100点にはなっていない（自己採点）。 卵の黄色を際立たせたかったので、黒っぽい皿にしたそうです（細かい配慮）。 シシャモ付き。 もう …
今晩は色どり豊かなちらし寿司。 ちらし寿司の素が少し残っていたのでそれを使い、お刺身は薄い醤油に付けて味付けています。 錦糸卵は焦げ目もつかずに、上手に焼けています（パチパチ） しんなりした小松菜が残 …
1月3日。 大乃が、おせち料理の残りを美味しそうに出してくれました。 雰囲気変えて。 主食はお餅でなく、お揚げさんがたっぷり入った炊き込みご飯。 お重だと、高齢者は食が細いので本人も家族もどれだけ食べ …
今晩はブリの照り焼きです。 おろしポン酢をかけて、さっぱりと。大根の千切りも、あしらいに。 白菜、お揚げさん、エノキをくたくたにおいしく炊き上げたもの。 味付けがとてもグーです。 五目御飯は筍もたくさ …
こう暑いと、時間を掛けて作るのがおっくうになります。 作るのも楽で、食べやすい（＝シンプル）夕食にしました。 冷凍庫にあった「鶏手羽先」を甘辛煮にしました（調理時間15分）。 「トマト」といただいた家 …
