昆布の王様と言われているのが「羅臼昆布」。
お出汁には「利尻昆布」が重宝されていますが、おやつに生で食べるなら羅臼をお勧め。
食べる昆布は黒く身厚いのより、赤みのある幅広のが柔らかめで美味しいです。（出汁を取るなら黒ですが）
私は購入時、袋を手に取り照明灯に当てながら色と形をじっくり見て確かめる、めんどくさい消費者です。
夕食後、昆布と共にお茶を飲むのが至福の時。1日の終わり～って感じ。
昆布の王様
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執筆者：masumi
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