薩摩名産「かつおみそ」（販売 かねよみそしょうゆ）をいただきました。
シンプルに麦みそ・鰹節・味醂・砂糖だけのおかず味噌です。
鰹味がとても効いていて、ご飯にピッタリ。
ほかに、お豆腐に乗せたりきゅうりにつけていただいています。
鹿児島の麦みそなので甘く、鰹味が炒め物の味付けにも使えそう。
とっても美味しいです。
DSC_4393
かつおみそ
投稿日：
執筆者：masumi
関連記事
-
-
1週間の献立を立てて買い物する、ひらめさんちのメニューです。 今日は木曜献立。 レンコンがなかったので、干物を焼きました。（レンコンの代わりが干物って？） 作っていて「なます」と「しりしり」の人参は同 …
-
-
今晩は肉じゃがです。ジャガイモは水に長くさらしているので煮崩れがなく、人参や肉がそれぞれがきちんと存在してる。味も染みているので、少々薄めでちょうどいい感じ。きずしは切ってバラバラにし、たっぷりの大根 …
-
-
自社養鶏場で育てた宮崎地鶏をいただける「塚田農場」に、初めて行ってきました。 うまい！ 鶏肉が味わい深く、パサついていない。柔らかすぎず固すぎず、地鶏ならではのうまさ。 さらに料理一品ごとに工夫があり …
-
-
今晩のメインは刺身。一人分の高級刺身セットを3人で分けて、1切れ3種類。「中トロ入っているで」と何度も説明する大乃さん。（我家では高級）若い時と違い、刺身は一切れづつ少しで、十分満足です。豚肉キャベツ …
-
-
2年ぶりに生姜の甘酢漬けを作りました。 2年前にかなりたくさん作ったので、なんと2年！かけて食べました。 不安でしたがカビが生えることもなく、フニャフニャにならずシャキシャキのままだし、2年間美味しく …
