定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：
半月前、店頭で見つけたやまぶきで「きゃら蕗」を作りました。美味しかった。
私に山菜の楽しさを教えてくれた友は、ＧＷに田舎に帰り山菜取りにも行けないと嘆いています。
そんな話を聞いていたら、かなりの量の山ふきが売られているのを見つけて思わず購入（したはいいが、た～いへん）。
量が多いので皮をむくのに1時間以上もかかり、指先は真っ黒。お風呂に入り3日たってもまだ指先が黒い。山菜のあくの強さはすごい！
再度レシピを。皮をむいて重曹で茹でてあく抜き。油で炒めて酒・醤油・味醂・だしの素で味付ける。山菜は水分をいっぱい含んでいるから、炒めているうちに水分が出るので水は入れない。
執筆者：masumi
関連記事
今晩も、魚・野菜がバランスよく入っています。 まずは、大乃さん大好物のキズシ。 残り野菜と冷凍海鮮セットの炒め物。野菜はピーマン・えのき・玉ねぎ・白菜と海老・イカをオイスターソースで薄味に。 傷みかけ …
とっても簡単で、初めての人でも失敗しない（断言します！）海苔巻き。 用意するのは、巻きすではなく、108円。 そうです！百均のキッチングッズ。 ご飯を半分入れて、具をたっぷり入れて、ご飯を乗せて、丸い …
江戸時代末期創業で170年続く蒲鉾店。 詰合せを、いっぱいいただきました。 保存料を使用していないので、冷蔵庫で1週間、冷凍庫で1ヶ月と書いてましたが、すぐ食べきっちゃった。 モチモチで甘みもあり、す …
テフロン加工のフライパンは、数年に１度買換えないとフッ素がはがれてきますよね。 鉄のフライパンは、なぁんとなくプロっぽく料理上手に見える気がして時々使っています。 (内容よりイメージから入る私です） …
涼しくなったので精力を付けるために「カツ煮込み」と、大乃さん張り切りましたが、まだ残暑もあり高齢の母はカツを見ただけで一気に食欲減退になってしまった。失敗献立です。 出来合いのカツが大きすぎたのと、マ …
プロフィール
性別：「女性」
「私らしさ」を探索しながら、清く正しくのんびり歩いています。
2026/05/09
2026/05/08
2026/05/07
2026/05/06
2026/05/05