まだ早いので小さくてちょっと残念でしたが、琵琶湖の鮎をいただいてきました。
水面模様のお皿に、まるで泳いでるかのような鮎。
みょうがの甘酢、鮎の好物の苔を表わした海藻ゼリーは甘酸っぱい。
小石に見立てた芋団子はホクホク。
蓼の葉をすりお酢と混ぜた「蓼酢」は、鮎にピッタリのおいしさ。
頭から骨まで全部いただきました。
以前お店の人に「強火の遠火」で時間をかけて焼くと、骨まで食べれると聞いた。
家庭では無理ですよねぇ～
アユの塩焼き
投稿日：
執筆者：masumi
関連記事
-
-
ホテルニューオータニ大阪の中華料理で、会員向け半額コースを見つけたのでGO！ 大観苑で「ふかひれスープ＆北京ダック＆ふかひれ天津飯」フルコースに、ホテル最上階ラウンジ：フォーシーズンズでスイーツプレー …
-
-
トロトロでぷくぷくの、富山名産ほたるいか醤油味醂漬け（沖漬）。 富山出身の父の解説では、富山のはぷりぷりで日本海は細みなんだそうです（身びいき解説） 春がシーズンなので今回は沖漬を現地で食べて、食べ足 …
-
-
京都をぶらぶら歩いていたら、元祖デニッシュ食パンのボロニア本店みっけ！ 百貨店の特設などでよく見かける高級祇園食パン。 まさかまさか、東大路通にひっそりこじんまりと本店があるとは。 とっても狭い、かわ …
-
-
阪急梅田駅近くで、昔オシャレな店と言えば「ソニープラザ」でした。 輸入品や可愛いデザインのものがそろっていたなぁ。 今は「無印良品」店に変わっていました。 ここは商品販売のお店なのに、商品を買って立ち …
-
-
今年初めてのKITTE大阪ランチ。 人気店は相変わらずの行列だが、一時の大混雑からは落ち着いているので、お店が選びやすいです。 今日は、北海道ミシュラン一つ星のフレンチ「メリメロ」。 コーンスープは、 …
プロフィール
性別：「女性」
「私らしさ」を探索しながら、清く正しくのんびり歩いています。-
-
2026/05/08
-
-
2026/05/07
-
-
2026/05/06
-
-
2026/05/05
-
-
2026/05/03