まだ早いので小さくてちょっと残念でしたが、琵琶湖の鮎をいただいてきました。
水面模様のお皿に、まるで泳いでるかのような鮎。
みょうがの甘酢、鮎の好物の苔を表わした海藻ゼリーは甘酸っぱい。
小石に見立てた芋団子はホクホク。
蓼の葉をすりお酢と混ぜた「蓼酢」は、鮎にピッタリのおいしさ。
頭から骨まで全部いただきました。
以前お店の人に「強火の遠火」で時間をかけて焼くと、骨まで食べれると聞いた。
家庭では無理ですよねぇ～
アユの塩焼き
投稿日：
執筆者：masumi
関連記事
-
-
最近できた近所のイオンモール・タウンでランチ。焼菓子と森と野菜のグリル「FOREST GREEN ROAST&BAKE」に入る。こだわった素材と鶏肉のグリル、ハンバーグがお勧め（の感じ）。見た …
-
-
大阪天満橋の、友人おすすめのパン屋さん。オシャレな美味しそうなパンがいっぱいでしたが、私は大好きな食パン！を購入。パン屋さんには珍しい週休2日なので、けっこうお店の営業日に当たらないらしい。食パンは四 …
-
-
人生2回目の靖国神社参拝してきました。 1回目は子供の頃なのであまり記憶なく、今回は襟を正しての参拝です。 父は、兄が戦死しているため毎年参拝しています。 展示品は、絵画・武具など明治維新からのものが …
-
-
季節がいいので、出来るだけ人込み避けた散歩に行くことにしています。 8千～1万歩を目標（約2時間）。 歩く方角を毎回変えて、近所散策発見の時間になっています。 ＪＲ線の高架になっている所には、古いレン …
-
-
祇園祭・後祭の還幸祭（7月24日）。3基の神輿が出発する四条通「お旅所」近くに行ってきました。 今年は祇園祭創始1150年奉祝なので、中御座、東御座、西御座の神輿3基が一緒に見られました。（1150年 …
