ゴーヤのツナ和え

数年ぶりに作ったツナ和え、美味しかったです。（自画自賛）
ゴーヤの苦みが取れて、シャキシャキの歯ごたえは残っています。
炒めるだけでなく、こんなのもいかが。
①薄切りゴーヤを砂糖と塩少々でもみこんで水けを絞り、瞬間茹でて水で冷やす。
②ゴーヤとツナ（油・水分をよく切って）ごま油・ポン酢同量と鰹節や白ごまで和える。