定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：
今年は大失敗！
35年ほど毎年炊いている黒豆。5年前から圧力鍋を使いだしてから超簡単です。
30年間は、ほぼ1日中弱火でコトコト、年末掃除をしながら鍋をのぞいて作っていました。
圧力鍋になったからは、火をつけて5分で終わり。その後、圧が下がるまで待つと、豆は柔らかくつぶれんばかり。あとは味付けして、少しだけ炊けば出来上がり。
黒豆失敗内容
①鉄を漬けておくのを忘れたので、茶豆になってしまった。
②圧力鍋で炊く時は、一晩水に戻してから炊くとダメ。1時間ほど漬けて炊いた方がいい（ネット情報）。だから、柔らかすぎて豆の皮がけっこうむけてしまった。
４００グラム（２袋）も炊いたので、失敗作が山のようです。（ぐすん）
豆が上がって蒸気口が詰まらないように抑えるざると、茄子の漬物と黒豆に使う鉄の塊
執筆者：masumi
関連記事
リタイアして4年の大乃をとこ（男）。 現役時は仕事一筋で食べるだけの人でしたが、今は調理する時間が作れるようになりました。 体にやさしい夕食を、週１で作っています。 今日は「見ばえ」にも、かなり凝った …
たま～に「お稲荷さん」を作って食べたくなります。 でも、お揚げさんをたくさん購入して、油抜きして、二つに切って、袋を破らないようにていねいに広げて、甘辛く炊いて、味がしみるのを待ってからご飯を詰める。 …
今晩は「タラの創作料理」です。 大乃のイメージは、千切りのジャガイモを衣のようにタラを包んで焼く料理だったそうですが、ジャガイモがタラにくっつかずにバラバラに。 ぐちゃぐちゃタラとジャガイモは、水菜・ …
「お店を開こうとしているのか？」と疑いたくなるくらい、最近マメにクッキングをしてくれる大乃さん。 そして回数重ねるから、どんどん美味しくなってきます。 ちょっと無理してほめなくても、今は本気で美味しい …
今日のメインは、鶏むね肉の甘辛たれ。生野菜・ゆで卵・トマトを添えて。 残念なことに、胸肉を焼きすぎてパサパサのカチカチになり、甘辛たれも少ないので、のどを通りにくいトリちゃんになってしまった。 冷たい …
