定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：
今晩は初メニュー。なんと！「タンドリーチキン」です。
カレー粉を以前購入したままだったので、そこから思いついたようです。
ヨーグルトとカレー粉に漬けて、オーブンで焼いてます。鶏肉がとても柔らかで高齢者にもグッド。（フライパンで焼くと固くなりますよね）
さらに初めての食材「豆鼓」炒めです。ちょっと残念なのは、発芽した下のマメが少し入っていた。（ここは大胆に切り落としてほしかった）
「タコきゅうり」の酢の物は、三倍酢も「酢３砂糖２醤油１+出汁少々」で作りました。いいあんばいの味でした。
ごちそうさま～
執筆者：masumi
関連記事
回転焼き？御座候？今川焼？ 遊びに来てくれた友人の手づくり土産、大きくてびっくり。 ホールケーキ枠で作ってくれたのかな、まさにケーキサイズ。 中身は赤餡・白餡が2段にたっぷり、レーズンも入っていてこれ …
今晩は八宝菜風、残り物野菜処分夕食です。 人参はいつものように不揃いに切る（中華料理店カウンターで学んだ技）。 玉葱は厚きりで、ピーマン・白菜と豚肉薄切りで。 味付けは、いつもの顆粒中華味にオイスター …
今晩はアジのソテー。 開いたアジを購入して、残っている中骨を時間をかけて抜いていました。 庭で取れた大葉をひいて、見栄えよく並べています。 麻婆春雨は、ミンチと春雨だけでなくピーマン・人参・玉ねぎの千 …
今晩はブリの塩焼きに少々の照り焼き味。だからコッテリ感がなく薄味。 肉じゃがは和食の王道。粕汁は、ぬくもります。 酒粕は、在庫がなくなったので地元銘酒「國乃長」を購入。 一般市販の冷凍解凍ものでなく、 …
今晩はやさしい和風。鯖の塩焼きは多めに切れ目が入っていて食べやすくしています。小松菜と厚揚げとキノコのお浸し。ゆで卵で色付けしています。お汁は乾麺が残っていたので、うどん入りのお揚げとネギのお澄ましで …
