定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：
今晩は初メニュー。なんと！「タンドリーチキン」です。
カレー粉を以前購入したままだったので、そこから思いついたようです。
ヨーグルトとカレー粉に漬けて、オーブンで焼いてます。鶏肉がとても柔らかで高齢者にもグッド。（フライパンで焼くと固くなりますよね）
さらに初めての食材「豆鼓」炒めです。ちょっと残念なのは、発芽した下のマメが少し入っていた。（ここは大胆に切り落としてほしかった）
「タコきゅうり」の酢の物は、三倍酢も「酢３砂糖２醤油１+出汁少々」で作りました。いいあんばいの味でした。
ごちそうさま～
執筆者：masumi
関連記事
先日は柚子をいただいたので、「柚子ポン酢」をたくさん作りました。 今回はその柚子で作った「柚子茶」をいただきました。 市販のは、かなり甘さが強いですよね。少しをたっぷりのお湯で溶けるように？ いただい …
久しぶりに「鮒ずし」購入（1年に1回位食べてるかな） 近江に現存する米発酵保存食。 臭いのキツさで全国的に有名でしたが、今のはほとんど臭いません。 子どもの時は、親が食べるのを鼻つまんで見てました。 …
今日は、豚ステーキ肉をつかった夕食。 食べやすさを考えて、細切りにしてます。みりん醤油酒ニンニク味。 玉葱のざく切りを炒めて肉の下に隠れています。 玉葱はシンプルに、サッと炒めるのが1番美味しいと思い …
牡蠣をたくさんいただいたので、毎日牡蠣づくし。 手の込んだのはできないので、白菜と炒めたり、 出汁で茹でてポン酢を付けて食べました。 牡蠣を見て、すぐに台所に立って調理する大乃さん。 気分はまさにコッ …
今晩は鯛の切身を「蒸し煮」して、煮つけにしています。 鯛の切身は私だと焼きたくなりますが、高齢の母が食べやすいように柔らかく「蒸し煮」。 ふかふかの鯛の切身になりました。でも味がしみてなくて薄かった。 …
