定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：
今晩も前回好評のスペアリブ。
今回は味付けを少し変えて。（スペアリブを極めるための挑戦は続く）
前回は純和風味（砂糖・醤油・酒・みりん）で、今回はそれにバーベキューソースなどを少々加えて。
圧力鍋で20分炊くので、肉はトロトロに柔らかです。
さらに肉離れがいいようにと、切り目も入れたそうです。
付け合わせは、ゆでジャガイモのベーコン和え、スパゲティときゅうりのマヨネーズ和え。
スープはコンソメ味でキャベツ・人参・椎茸・大根入り。
いつもは和洋ちゃんぽんですが、今日は純洋食です。
美味しかった。ごちそうさまでした。
執筆者：masumi
関連記事
寒くなってきましたが、大乃さんは簡単「鍋」でなく、今回は時間をたっぷりかけて準備した夕食です。 薄あげを開いて卵をいれて、大根と共に炊いたおかず。揚げの口は爪楊枝で留めて、食卓に出た時は爪楊枝はずされ …
カレイの切身があったので、「煮つけ」の予定でしたが・・ 大乃さん、新しい調理にチャレンジしたくなり、今晩は「カレイのムニエル」（新鮮！） 小麦粉をはたいて、オリーブオイルで表面パリパリに焼いています。 …
退職後、大乃が週1で夕食を作っていましたが、最近は週２～３回になり、大助かり。 今日は「ブリ大根」です。ぶりはアラでなく切身なのでさっぱり味でした。 アラは塩をまぶしたり、お湯をかけて汚れ取りや水で洗 …
知人宅でいただいたドイツワイン「ピーロート ブルー アウスレーゼ」、鮮やかなブルーでおいしかったこと！はじめてお目にかかったワインなので、感激。クリーンな濃いレモン色の白ワインは、さっぱりしていて鶏肉 …
友人から使い切りの「オリーブオイル」と「香辛料」をいただきました。 井上誠耕園のオリーブオイルは、封を開けたとたん、いい風味がしてきました。 京都の老舗七味屋の香辛料は、山椒と七味で1回づつのパックで …
