祭食兼備

定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。

料理

山菜が届きました

投稿日:

友人が山の中に入り「わさび菜」「カタハ」を採取し、送ってくれました。
友人の愛を感じます。ありがと~う!

「カタハ」って何?
ねっとりシャキシャキした茎がおいしい山菜で、山に入らないと入手できない(たぶん)。
葉っぱが左右同じでなく、片方が小さい葉です。その葉は取って茎をいただきます。
15年ほど前に友人宅でいただいて、大好物になりました。

天然の「わさび菜」
食べやすく切り、さっとお湯につけ冷やし、揉み込んでいただきました。
可愛いわさびの根も付いているので、細かく刻んで混ぜます。
かなりピリリとして、ご飯にあいます。

カタハは根に近い赤いところがおいしい

葉が左右対称でないカタハ

油で炒めるとこんなにきれいな色に

わさび菜はピリッとしているので少しだけ

 

 

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-料理

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  1. ろばーとのまま より:

    ほぇ~…。
    知らない事がたくさんあるです。

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