定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：
牛乳はブランドを見ていなく、私は安いのを購入していますが「こだわり」はあります。
我家は週2回牛乳からヨーグルトを作っていますが、時々うまく固まらない時がありました。
その時にわかった事ですが、よく売られている「無調整牛乳」は乳脂肪が3.8％あります。これだとヨーグルト菌を加えてヨーグルトがうまく作れます。
しかし「加工乳」は生クリーム・脱脂粉乳などの乳製品で調整しているので乳脂肪分が少なく、これでヨーグルトを作るとヨーグルトドリンクになってしまいます。
乳脂肪分は3.8％あると「牛乳」って感じですが、それ以下だとサラサラでミルクのコクが少なくなると私は感じています。
他に「乳飲料」はカルシウムや鉄分など乳製品以外のものが加わっていて、栄養強化や嗜好性の飲物です。
「牛乳」「加工乳」「乳飲料」をきちんと認識していますか？
乳脂肪分が少ないと「牛乳」の価格は安いんですよね。
ファミリーマートは3.6％、北海道牛乳は3.7％でした。
執筆者：masumi
関連記事
「カレーか」と思いきや、なかなかのカレーでした。 カレーはキーマカレーと普通カレーをMIXして、大きな牛肉と細かなミンチ肉が入っています。玉葱と人参のみじん切りがたくさん入っていて、味に深みが出ていま …
大分県の「フンドーキン醬油」をいただきました。 味噌・醤油の重さをを測る分銅と、創業者の名前（金次郎）から来た社名です。 いたる所に「甘い」の文字が印刷され、なんだかドキドキ。 一般の醤油の原材料は「 …
リタイアして4年の大乃をとこ（男）。体にやさしい夕食を、週１で作っています。 今回は献立張り切りすぎで、かなりのボリュームです。 しかし手が込んでるわぁ～。主婦は1食にここまで手間かけないですぞ。これ …
今晩は海鮮野菜炒め。 冷凍海鮮（イカ海老貝）と冷蔵庫の野菜と豚バラ肉を炒めて中華味。 野菜は白菜ピーマン人参で、白菜がトロトロで高齢者（母）は喜ぶ。 小松菜・細切りお揚げ・しめじの炊いたんは和風味。 …
今晩のメインは白菜と豚肉のクタクタ煮。 白菜は美味しいが、買ったらなかなか減らない食材。 お鍋以外にもいろいろ使わないとね。 冷蔵庫の白菜を見つけて、これにしたそうです。 クタクタ煮は少し甘めのお出汁 …
私も一度間違って加工乳を買って飲んで「うげっ!」
となった事があります。（笑）加工乳って例の事件で
イメージが悪くて…。
私は牛乳は明治、チーズは雪印派。
雪印の牛乳や飲物はちょっと苦手です。