定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：
牛乳はブランドを見ていなく、私は安いのを購入していますが「こだわり」はあります。
我家は週2回牛乳からヨーグルトを作っていますが、時々うまく固まらない時がありました。
その時にわかった事ですが、よく売られている「無調整牛乳」は乳脂肪が3.8％あります。これだとヨーグルト菌を加えてヨーグルトがうまく作れます。
しかし「加工乳」は生クリーム・脱脂粉乳などの乳製品で調整しているので乳脂肪分が少なく、これでヨーグルトを作るとヨーグルトドリンクになってしまいます。
乳脂肪分は3.8％あると「牛乳」って感じですが、それ以下だとサラサラでミルクのコクが少なくなると私は感じています。
他に「乳飲料」はカルシウムや鉄分など乳製品以外のものが加わっていて、栄養強化や嗜好性の飲物です。
「牛乳」「加工乳」「乳飲料」をきちんと認識していますか？
乳脂肪分が少ないと「牛乳」の価格は安いんですよね。
ファミリーマートは3.6％、北海道牛乳は3.7％でした。
執筆者：masumi
関連記事
冬の昼食は今日も温かな麵。 大乃さんは麺類の汁を作るのが、とっても上手になりました。 おいしゅうございます。 今日は天ぷらでなく、冷蔵庫に眠っていた白菜・えのき・ピーマン・白ネギ・豚肉・ハム・卵。 白 …
我家のホットプレートは30年以上使って、まだ現役。 不具合はなかったのですが、どうしても「たこ焼き鉄板」付きが欲しかった。 今まではガスコンロでタコ焼きを作っていましたが、何となくやりにくし、コンロで …
友人が来てくれました。デザートがおいしかったです。フルーツの果肉がぷるるんゼリーになってます。金閣寺近くの「フルーツパーラー クリケット」
今年もキンカン甘露煮を作りました。 昔料理教室に行ってた時、生徒さんが作ったのを頂いて、そこからはまりました。 キンカンは4つ位の輪切りにして種を取り、甘く柔らかく炊いたのをオーブンで乾燥させます。 …
１週間のメニューを考えて買物に行くひらめさんちの献立です。我家はずいぶん参考にさせてもらい、助かっています。 日曜 回鍋肉 きゅうりの酢の物 月曜 ふろふき大根 ひじき 火曜 舞茸ブタロール キャベツ …
私も一度間違って加工乳を買って飲んで「うげっ!」
となった事があります。（笑）加工乳って例の事件で
イメージが悪くて…。
私は牛乳は明治、チーズは雪印派。
雪印の牛乳や飲物はちょっと苦手です。