定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：
牛乳はブランドを見ていなく、私は安いのを購入していますが「こだわり」はあります。
我家は週2回牛乳からヨーグルトを作っていますが、時々うまく固まらない時がありました。
その時にわかった事ですが、よく売られている「無調整牛乳」は乳脂肪が3.8％あります。これだとヨーグルト菌を加えてヨーグルトがうまく作れます。
しかし「加工乳」は生クリーム・脱脂粉乳などの乳製品で調整しているので乳脂肪分が少なく、これでヨーグルトを作るとヨーグルトドリンクになってしまいます。
乳脂肪分は3.8％あると「牛乳」って感じですが、それ以下だとサラサラでミルクのコクが少なくなると私は感じています。
他に「乳飲料」はカルシウムや鉄分など乳製品以外のものが加わっていて、栄養強化や嗜好性の飲物です。
「牛乳」「加工乳」「乳飲料」をきちんと認識していますか？
乳脂肪分が少ないと「牛乳」の価格は安いんですよね。
ファミリーマートは3.6％、北海道牛乳は3.7％でした。
執筆者：masumi
関連記事
先日は柚子をいただいたので、「柚子ポン酢」をたくさん作りました。 今回はその柚子で作った「柚子茶」をいただきました。 市販のは、かなり甘さが強いですよね。少しをたっぷりのお湯で溶けるように？ いただい …
鉢植えの大葉が立派に育ちました。 大葉を見ると作りたくなるのが、ささ身に大葉とチーズを挟んで揚げる料理。 揚げたてだとチーズがトロトロで、大葉の緑とチーズの黄色で美味しさ倍増。 美味しかったです。
今晩はタラのソテー。優しい塩バター味で、身がポロポロで食べやすい。 万願寺唐辛子をジャコと炊きたかったがなかったので、単独煮。 色は薄いがしっかりと、お出汁と醤油が染みていました。 夏定番冷奴は、刻み …
久しぶりに、1週間に41店の食パンが出る阪神百貨店「食パンセレクト」に行く。 今日は姫路の熟成純生食パン専門店「本多」。 好きな角パンだから購入したが、2斤で970円（込）はお高めですね。 焼いたら、 …
今日の昼食も、おどんぶり。 うどんを茹でて水で冷やす。市販の天ぷらの盛り合わせ（500円位）を半分に切って乗せるが、それでも盛りだくさん。 簡単で栄養満点。 最後に冷たいうどんの汁をかけて、いっただき …
プロフィール
性別：「女性」
「私らしさ」を探索しながら、清く正しくのんびり歩いています。
2026/03/09
2026/03/08
2026/03/07
2026/03/06
2026/03/05
私も一度間違って加工乳を買って飲んで「うげっ!」
となった事があります。（笑）加工乳って例の事件で
イメージが悪くて…。
私は牛乳は明治、チーズは雪印派。
雪印の牛乳や飲物はちょっと苦手です。