肉でなく羊羹

写真を見ると、とても「羊羹」とは思えない。「高級肉」の塊のよう。
落合羊羹の元祖、古見屋の田舎羊羹です。（岡山県真庭市銘菓）
歴代天皇に御嘉納、伊勢皇大神宮に献菓など、由緒ありそう。
日持ちを良くするため、わざわざ固く乾燥させ表面を糖化させてます。

味は抜群においしい。どこ食べても柔らかい今の羊羹と違い、食べ応えある懐かしい味です。