祭食兼備

定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。

料理

肉でなく羊羹

投稿日:

写真を見ると、とても「羊羹」とは思えない。「高級肉」の塊のよう。
落合羊羹の元祖、古見屋の田舎羊羹です。(岡山県真庭市銘菓)
歴代天皇に御嘉納、伊勢皇大神宮に献菓など、由緒ありそう。
日持ちを良くするため、わざわざ固く乾燥させ表面を糖化させてます。

味は抜群においしい。どこ食べても柔らかい今の羊羹と違い、食べ応えある懐かしい味です。

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