祭食兼備

定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。

生活

葉とらずりんご

投稿日:

こんなシールが貼ってあるリンゴを、果物専門店で発見。
「見かけは悪いけど、おいしいで」と大アピールの店のおっちゃん。

形がいびつで色むらがあるので、購入時にためらいましたが、食べたら懐かしい林檎のうまみがあります。切ると蜜がいっぱいの林檎とは違う、昔ながらの自然な甘みが美味しかったです。

「葉とらずりんご」
今までの林檎は、袋掛け(防虫と色付き)、葉とり(色付き)で見かけを大切にしていた。葉を取らないことで、養分を作る葉力を最大限に利用でするので、甘さ、酸っぱさ、香りが今までの林檎より強くなるそうです。

しかし、自然生育がブランドになる時代って、どうなん?と思っちゃいます。

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