定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：
毎朝、手作りヨーグルトを食べて３０年。
冷蔵庫には、牛乳パックで作ったヨーグルトが常に２本入っています。
そのヨーグルトを、珈琲紙フィルターで２日間濾すと、ホエー(液）と分離して、バターのようなしっかりしたヨーグルトになります。
百貨店の札幌うまいもの催事で、「ぬって食べるヨーグルト」濃厚な風味がパンにぴったり。と、おすすめしていました。
私は、酸味があるので、メープルシロップを少したらしていただきます。
チラシのようにきれいに山型に塗ろうとしたが、できなかった。
このまま冷蔵庫に２日間入れたら、出来上がり。濾した液(ホエー）も栄養あります。
執筆者：masumi
関連記事
今晩は肉じゃがです。 糸こんにゃくは束ねたのが入っていて、食べやすかった。 大乃さん大好物のキズシもあります。 もう一皿は冷蔵庫整理食品でかまぼこ1本、トマト半切れを3人で分け、キャベツちょろです。 …
年々、なぜか忙しくなってきたのと（動きが鈍くなってきただけかも）、おせち料理真空パックが充実しているので、作る品数がちょっとだけなってます。 お節のお重はやはり欲しいので、それなりの形にはします。 お …
今晩はタラのバター焼き。付け合わせにキャベツときゅうり。 白菜を中心に冷蔵庫の残り野菜（椎茸・人参）を麺つゆで炊く。簡単で美味しかった。 素麺一束を3人で分けて。生姜とネギをたっぷり乗せてご飯と一緒に …
今晩はカラスカレイの煮つけ。骨がポロポロ取れて味も染みやすく、食べやすいお魚です。 エノキと細切りピーマンの酢の物は、独創的な組み合わせでした。 ご飯は九州のかしわ飯の素。凄く美味しかったです。 豆腐 …
栗おこわを頂きました。 市販の「栗ご飯の素」は、ほとんどが外国の栗ですよね。 でもこれは、ほっくほくのJAPAN栗。そして大きいのがゴロゴロ。 昔は栗を購入して、1日水につけ柔らかくしてから皮をむいて …
