祭食兼備

定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。

料理

食べるヨーグルト

投稿日:

毎朝、手作りヨーグルトを食べて30年。
冷蔵庫には、牛乳パックで作ったヨーグルトが常に2本入っています。
そのヨーグルトを、珈琲紙フィルターで2日間濾すと、ホエー(液)と分離して、バターのようなしっかりしたヨーグルトになります。
百貨店の札幌うまいもの催事で、「ぬって食べるヨーグルト」濃厚な風味がパンにぴったり。と、おすすめしていました。
私は、酸味があるので、メープルシロップを少したらしていただきます。

チラシのようにきれいに山型に塗ろうとしたが、できなかった。

このまま冷蔵庫に2日間入れたら、出来上がり。濾した液(ホエー)も栄養あります。

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