お酢を入れて味付けしたので、優しいピンク色が出たさくら漬けが完成。
出来上がっても、味が薄ければ塩や味醂・酢を足してさらに重しをします。
今回の日野菜は少々固めだったようで、シャキシャキ感が強く高齢者に不評。
塩で揉み直した方がいいかなと、思案中です。
若い（？）私には、いい固さなんだけどなぁ～
さくら漬け出来た2021
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執筆者：masumi
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