定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：
先日いただいた掘りたてたけのこ3本。使い切りました。
＊たけのこご飯 みじん切のお揚げさんと出汁、みりん、しょうゆで炊きました。
＊筍の先っちょは、クツクツ柔らかく炊いて味噌汁に入れました。本来捨てるところをいただいたので、何となく満足。
＊筍のバター醤油 先の柔らかい所を油でやさしく炒め、醤油、みりん、バターで味つけた。サクサクと美味しかったです。残り物のはんぺんと共に。
＊メンマ 筍をゴマ油で炒めて、中華の素・酒・砂糖・醤油・ラー油を入れて煮ふくめた。
筍はワカメと炊くのが日常でしたが、今回はあえて違うメニューにチャレンジしました。
執筆者：masumi
関連記事
今晩の麻婆豆腐は、ちょっとびっくりの美味しさでした。 賞味期限ぎりぎりの豆腐がたくさんあったので、使い切るために麻婆豆腐に決定。 私はおかずとしてやさしい味付けになってしまいますが、今回の大乃さんは外 …
退職後、週１回夕食にチャレンジしている大乃の献立の紹介。 今日の品数は、今までの最高でした。 刺身は、切り落とし盛り合わせを購入したので、いろんなお魚がいただけました。 豚と野菜の甘酢炒めは、豚の塊に …
最近外食すると、小皿たくさんを一つにまとめて出てくる料理が多くなったなぁと感じます。 昔はこのようなセットは少し高級でしたが、今はお手頃価格で小皿いっぱい料理をよく見かけます。 自宅でも残り物をこのよ …
今晩もごった煮です。大根・竹輪・団子・ジャガイモ・小松菜。 ジャガイモを丸ごと茹でたスープ煮を考えていたが、なぜかダシ煮になったらしい。 小松菜は切らずに、見栄えよくザクっと入ってます。 大根は1本買 …
友人が遊びに来たので、ばら寿司を作りました。 大きな「押し寿司箱」があるので、それだけで６人分くらいは作れます。ちらし寿司の具材をたくさん用意して、ごはんと層を作り、上にはお刺身をたっぷりと並べました …
