滋賀県近江八幡の銘菓「でっち羊羹」を、久しぶりにいただきました。
この羊羹は「丁稚奉公から始まり、後に成功を収めた近江商人」の故郷のお菓子。
創業150年徳川時代からの老舗「和た与」のです。
海のない近江で入手しにくかった寒天代わりに、小麦粉をつなぎに使用。こし餡、砂糖と練り合わせ、竹皮に包まれた蒸羊羹。さっぱりとしてこってり、いくらでも食べれるなぁ～
竹の皮に張りつけたあんこ。竹の風味も付いています。
でっち羊羹
投稿日：
執筆者：masumi
関連記事
-
-
道の駅に行くと、新鮮なのはもとより「珍しいお野菜」もありうれしくなります。 丹波高原の、美味しそうなものをみつけました。 ＊黄色い人参は「黄金人参」で、加熱すると甘さが増すので、温野菜やてんぷらにあう …
-
-
リタイアして５年の大乃をとこ（男）。体にやさしい夕食を、週１で作っています。今回のチャレンジは「鶏むね肉の表面パリパリ」です。イメージは、外パリパリ中しっとりで甘辛味。しかし胸肉が分厚くて、なかなか中 …
-
-
1週間メニューを考えて買物をする、ひらめさんちのメニューをいただいています。 月曜 豚しょうが焼 キャベツ 火曜 レンコンと糸こんのひき肉煮 白和え 水曜 刺身 おひたし 木曜 ブリとエリンギ …
-
-
寒くなってきたので、2週続けてのお鍋夕食。 先週は「アンコウ鍋」今週は「ぶり鍋」です。 「しゃぶしゃぶぶり」かなと思っていたら、分厚い照り焼き用のぶりがドドド～ンと入っていて、ちょっとびっくり。 ダシ …
-
-
今晩は品数が沢山。肉・玉葱・人参・椎茸をそうめんつゆで炒める。色は濃いがさっぱり味。きゅうりと山芋の短冊和え。味噌汁はメインがお揚げさん。たっぷり入って食べ応え充分。チョット足りなく思ったのか、冷凍餃 …
プロフィール
性別：「女性」
「私らしさ」を探索しながら、清く正しくのんびり歩いています。-
-
2026/04/08
-
-
2026/04/07
-
-
2026/04/06
-
-
2026/04/05
-
-
2026/04/04
丁稚羊羹！！
親戚が滋賀県にいるので昔からよく食べていました。
普通の羊羹より柔らかくてあっさりしてて、
子供の頃は竹の香りがちょっと苦手でした。
懐かしいです。
濃厚こってり羊羹は大好きですが、このあっさり感は夏にあいます。
あんこは美味しい。月に何度かは、無性にあんこが食べたくなります。
本当ですね！
夏に合いますね♪
先日百貨店に京都の田舎の方の和菓子屋さんが出店してて
麩まんじゅうを買いました。
あっさりした甘さの粒あんに笹の香りがほんのりと・・
和菓子は季節を感じられていいですね。