定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：
1週間メニューを考えてから買物をする、ひらめさんちのメニューをいただきました。
月曜 白菜と豚のうま塩煮 キンピラごぼう
火曜 里芋の鶏ミンチあんかけ 昆布味豆腐市販品
水曜 ヒレカツ ポテサラ ブロッコリー
木曜 大根と豚の甘辛ごま煮 きのこのおひたし
金曜 根菜の黒酢あんかけ 冷奴
まだ冷蔵庫にお節で使った野菜が残っていたので、金曜日にチャレンジ。
根野菜は、レンコン（酢れんこん）、人参（紅白なます）、ごぼう（たたきごぼう）の中途半端に残った野菜に、ジャガイモを加えました。
黒酢あんかけは、絶対に黒酢！醸造酢では味が全然違います。
黒酢だと外食した味になりますよねぇ。
MYレシピは、根野菜を素揚げで柔らかくして酢と出汁を各３、醤油と砂糖を各0.5位の割合で味付けし、片栗粉水溶きを加えてあんかけにしました。
今回は煮詰めすぎて、あんがほとんど無くなり絡まった・・
ご飯は、残り物の天津甘栗入り栗ごはん。
執筆者：masumi
関連記事
東京日本橋の洋食屋「たいけいけん」は、昭和6年創業の洋食レストラン。 私でも知ってるお店。 最近の私は「冷食」を見直してから、チンで食べれる本格冷凍食品棚を見ることが多くなりました。（今までは餃子かコ …
今晩は、ワンプレート洋食です。 牛肉はステーキしょうゆで焼きました。このソースかなり美味しい！ 玉葱は丸が崩れないように爪楊枝挿して。エリンギは大胆な大きさ。 マロニーと林檎と人参のサラダ（マヨネーズ …
オリーブオイルをいただきました。 ミニサイズでいろいろな種類があるので、これからお料理に使うのが楽しみです。 柑橘類とオリーブオイルを混ぜてます。 ネーブル、マンダリン、オレンジ、ライム、レモン。 い …
今晩は久しぶりのお刺身。 2人前の切身を半分に切り、3人でひと口刺身にしていただきます。 豚肉と炒り卵、白菜、人参、しめじを八宝菜風味付けで。 ガラス小鉢は、鶏肉細切りときゅうりとちくわを細切りにして …
１週間の献立を決めて買物をするひらめさん家のメニューをいただき、我家は参考にさせていただいています。 月曜 カブ 鶏だんご 厚揚げの煮物 胡麻豆腐 火曜 お刺身 切り干し大根 水曜 生姜焼き ポテサラ …
根菜の黒酢あんかけは、時々食べに行く「大戸屋」の
メニューです。大戸屋では鶏肉の唐揚げが入っていて、
ボリュームがあります。人気メニューなので、黒酢あん
だけも売っていてレシピも公開しています。
関西にはあまり店舗がないかも。