定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：
今年もキンカンピールを作りました。
作り置きできるので、風邪をひいた時に食べたり、シロップのドリンクはのどに優しいです。
私の適当な作り方
（きんかんは大粒の「たまたま」がいいですが、今年は普通サイズの安いので作りました。）
さっと茹でて（あく抜き）、半分または１/４の輪切りにして種を取る。
キンカンの半分位の砂糖で、弱火で1５分ほど炊いて柔らかくする。
シロップときんかんを分ける。
きんかんをオーブンに入れて20～30分乾燥（温度は120度位）。
冷まして保存。
シロップはお湯で溶いて、夜にほっこりいただきます。美味しいですよぉ～
執筆者：masumi
関連記事
自宅から自転車で１５分の所に、昨年大きなパン屋さんが出来ました。 関西に５店舗ある「サニーサイド」というお店です。 店はとても大きくて、駐車場は４０台ほど入り、レジも５つあります。 それでも客はいつ行 …
新聞の生活面で「食欲をそそる香ばしさ」を見つけて、鶏が無性に食べたくなりチャレンジ。 我家の冷蔵庫には牛・豚肉は保存していますが、鶏肉はないのでついご無沙汰になります。 もも肉１枚に醤油小１の下味を漬 …
作る予定はなかったのですが、ご近所からキンカンを頂いたので作りました。 店で買うのは大粒の「たまたま」ですが、お庭でできたのは小ぶり。 甘みと苦みのバランスよく、美味しくできました。 炊いて出来た蜜は …
昼食は冷やしうどん。 錦糸卵はちょっと甘めで、おこげをつけずに作っています（うまい！）。薄焼き卵をきれいに作るのって、けっこうむつかしいですよね。 きゅうりの千切りは歯ごたえシャキシャキ。 オクラは細 …
今晩は大乃好物のきずし。 さらに温まる「かす汁」ですが、味噌を多めに入れたので味噌汁色になった。 味噌は隠し味程度にしてほしいな。 ただ、味噌を入れると味にコクが出るので、必ず入れてね。 お野菜は、白 …
