定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
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今年もキンカンピールを作りました。
作り置きできるので、風邪をひいた時に食べたり、シロップのドリンクはのどに優しいです。
私の適当な作り方
（きんかんは大粒の「たまたま」がいいですが、今年は普通サイズの安いので作りました。）
さっと茹でて（あく抜き）、半分または１/４の輪切りにして種を取る。
キンカンの半分位の砂糖で、弱火で1５分ほど炊いて柔らかくする。
シロップときんかんを分ける。
きんかんをオーブンに入れて20～30分乾燥（温度は120度位）。
冷まして保存。
シロップはお湯で溶いて、夜にほっこりいただきます。美味しいですよぉ～
執筆者：masumi
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