定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：
作る予定はなかったのですが、ご近所からキンカンを頂いたので作りました。
店で買うのは大粒の「たまたま」ですが、お庭でできたのは小ぶり。
甘みと苦みのバランスよく、美味しくできました。
炊いて出来た蜜は、お湯で溶いてドリンクにします。これがまたオイチイ。
簡単レシピ（だけど、もう金環シーズン終わりましたよね）
１，砂糖は金環の半分の量を用意
２，キンカンを4枚くらいにスライスし種をとる
３，砂糖とひたひたの水で柔らかくなるまでゆっくりと炊く
４，オーブンシートに一つづつ離して並べ、110度で1時間ほど乾燥させる。
執筆者：masumi
関連記事
大葉は採取すると、数日しか青々としていないし、たくさん使うこともない。 と言ってたら、母が「ドライにして保存したらいいのに」と言う。 大葉のドライは聞いた事がなかったので一笑したが、調べてみたらあった …
大葉をいっぱい採取して、いっぱい細切りにして使いました。 豚肉の大葉はさみは、大葉を購入して作っていた時は一枚づつ広げてていねいに豚肉に並べて作ってました。 今回は山ほど使いたいのでザクザクの細切りに …
1週間の献立を立てて買い物する、ひらめさんちのメニュー。 今日は土曜と金曜夕食です。ひらめさんに感謝。 茄子揚げ煮は、やわらかで茄子にお出汁がいっぱい含まれ、とてもおいしいです。 冷奴は1週間に2回は …
自宅ランチが増え、どこの家とも同じで我家も食事準備が面倒に。 便利なのは乾麺。うどんやラーメンでは栄養的にチョットですが、ビーフンや皿うどんの乾麺にすると冷蔵庫にある野菜イロイロと冷凍庫の肉や海老イカ …
沖縄琉球王朝の宮廷料理「ラフティ」を頂きました。 皮つき豚肉の塊に炙りを入れ角切りにして、とろけるように煮込んだもの。 昔は飛びついたが、最近は敬遠していた胃に重たそうな料理。 プレゼントされてずいぶ …
