定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
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たまに「おこわ」を食べたくなります。
少しだけ炊くのは面倒なので購入していましたが、料理教室で教えてもらい今は自宅で。
炊きたての「ふわふわおこわ」が、すぐに食べられますよ。
もち米１キロ袋を購入すれば、何度もいただけます。（毎回１合しか炊かない）
作り方：
①もち米は洗って耐熱ボウル（ふたかラップする）に入れ、だし汁と酒を入れ３０分程置く。
②電子レンジに入れ５分加熱。取り出してよく混ぜる。（状態はまだドロドロ）
③さらに５分加熱。取り出して具と塩入れて混ぜ、さらに５分加熱。（まだおかゆっぽい）
④よく混ぜて、ふきんをかぶせて５分蒸らす。
具は、山菜・小豆・黒豆・筍・キノコ・お芋など（レンジで柔らかくしておく）工夫してね。
今晩は冷蔵庫の残り物（さつまいも・椎茸）を入れました。
執筆者：masumi
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