自家製・柚子ポン

柚子をいっぱいいただきました。
小さくて売られているものとはずいぶん違いますが、新鮮でジューシーで香り豊かです。
1つ切るだけで、キッチンに香りがいっぱい広がりました。
あまりに多いので、悪くならないうちに8割くらいは「ポン酢」にしました。
2割は、ぜいたくにフレッシュでいただきます。

醤油・昆布・削りカツオを入れて、なじむまで置いておきます。