定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日：
今晩の麻婆豆腐は、ちょっとびっくりの美味しさでした。
賞味期限ぎりぎりの豆腐がたくさんあったので、使い切るために麻婆豆腐に決定。
私はおかずとしてやさしい味付けになってしまいますが、今回の大乃さんは外食でいただくようなピリ辛の深みのある味になりました。
冷凍庫の薄切り肉を細かく刻んで、ミンチにするめんどくさいのも頑張った。
この味付け最高でした。山椒の実を使っていないのにこの辛み、よく出せたなぁと感心しました。
作り方は簡単なので材料だけ（2人分）
ミンチ肉+ネギ＝ニンニク、生姜、豆板醤小2、鶏ガラスープの素、醤油小2、ケチャップ小2
豆腐＝鶏ガラスープ、豆板醤小2、味噌小1、酒小2、オイスターソース小1、醤油小2
2回目でも同じ味が出せたら、大乃さんの得意料理に認定しよう。
執筆者：masumi
関連記事
写真を見ると、とても「羊羹」とは思えない。「高級肉」の塊のよう。 落合羊羹の元祖、古見屋の田舎羊羹です。（岡山県真庭市銘菓） 歴代天皇に御嘉納、伊勢皇大神宮に献菓など、由緒ありそう。 日持ちを良くする …
今晩もおいしいですよぉ～ 残り物のニラを使った野菜豚肉炒め。キャベツ・椎茸・人参・ニラ・豚肉を和風味で炒め、卵でまとめています。 溶き卵は食感ふんわりにするため、2回に分けて入れ、最後はさっとかけて蓋 …
本日、我家に８人が集まりました。 まだおせち料理はたくさん残っていますが、それを出すわけにもいかず・・・ おせち料理を細かく刻んで、ちらし寿司に変身させました。 お重からは、甘く炊いた椎茸、かまぼこ、 …
リタイアして５年の大乃をとこ（男）。体にやさしい夕食を作っています。 今日は、サイコロ状に刻んだ野菜スープを作りたい！でした。 コンソメ味のスープは、キャベツ玉ねぎニンジン大根がトロトロになっています …
久しぶりの簡単昼食ご紹介。 大乃さん簡単夕食だけでなく昼食もマメに作ってますが、夕食の回数が多く昼食まで紹介できていませんでした。（今回まとめて） ①ラーメンは、お店で食べるラーメンを意識して、かなり …
