薩摩名産「かつおみそ」(販売 かねよみそしょうゆ)をいただきました。
シンプルに麦みそ・鰹節・味醂・砂糖だけのおかず味噌です。
鰹味がとても効いていて、ご飯にピッタリ。
ほかに、お豆腐に乗せたりきゅうりにつけていただいています。
鹿児島の麦みそなので甘く、鰹味が炒め物の味付けにも使えそう。
とっても美味しいです。
かつおみそ
投稿日:
執筆者:masumi
定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日:
薩摩名産「かつおみそ」(販売 かねよみそしょうゆ)をいただきました。
シンプルに麦みそ・鰹節・味醂・砂糖だけのおかず味噌です。
鰹味がとても効いていて、ご飯にピッタリ。
ほかに、お豆腐に乗せたりきゅうりにつけていただいています。
鹿児島の麦みそなので甘く、鰹味が炒め物の味付けにも使えそう。
とっても美味しいです。
執筆者:masumi
関連記事
寒くなってきたので、2週続けてのお鍋夕食。 先週は「アンコウ鍋」今週は「ぶり鍋」です。 「しゃぶしゃぶぶり」かなと思っていたら、分厚い照り焼き用のぶりがドドド~ンと入っていて、ちょっとびっくり。 ダシ …
今年もキンカンの甘露煮を作って、おつまみのピールも作りました。 キンカンはおへそを取り、さっと茹でてから3・4個に輪切り。 タネを爪楊枝でほじくって取りのぞく。 キンカンの半分のお砂糖で、クツクツ炊い …
今晩は鶏肉とキノコのクリーム煮。ホワイトソース手作りはお手のもの。味付けもグー。 高齢者はコッテリしたクリーム煮はたくさん食べれないので、量が程よくてよかった。 白身魚のオリーブオイル焼き。香草味付け …
柚子をいっぱいいただきました。 小さくて売られているものとはずいぶん違いますが、新鮮でジューシーで香り豊かです。 1つ切るだけで、キッチンに香りがいっぱい広がりました。 あまりに多いので、悪くならない …