定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
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ミンチ肉が余っていたので「麻婆茄子」を推奨したら、違ったものにチャレンジしたくて今回初メニュー。ピーマンの肉詰め！
肉が離れないように、丁寧にピーマンに小麦粉まぶしてました。
食べた時ピーマンが柔らかいので聞いたら、焼いた後酒をふって蒸し焼きにしたのがミソでした。甘辛たれにして美味しかったです。
付け合わせは、ありあわせで。トマト・ブロッコリー・ポテトサラダ。
もう一皿は、しめじと細切り揚げをお浸しにして冷やしたもの。私には思いつかない一品でした。
執筆者：masumi
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