鶏のから揚げを家ですると、お店のサクサク唐揚げにならない。
熱々揚げたてではあるが、ちょいと違うなぁと常々思ってた。
それが解決しました！
「茅乃舎のだし」を購入すると、毎回レシピ冊子を付けてくれます。
ここに答えが出ていました。
味付けした鶏肉にまぶす衣は、片栗粉と小麦粉同量に水を少し加えます。
それをダマが出来るように混ぜて衣にすると、さっくりした鶏のから揚げになりました。
とってもおいしくてびっくり！
ザクザク唐揚げ
投稿日：
執筆者：masumi
関連記事
-
-
今日のランチは、夏のいつもの冷麺（そうめん）。 今日は具材がちょっと違います。 きゅうりとハムの千切りは、いつもと同じ。 みょうがと林檎の千切りが入り、シャキシャキ感が新しい。 そういえば韓国冷麺には …
-
-
今晩はすき焼きと、しめ鯖（大乃好物の為）。 すき焼きはテーブルで焼きながらいただくのではなく、コンロで作ってお皿盛り。 高齢の母にはこのほうが食べやすいから。 椎茸は飾り包丁が入っているし、卵はポーチ …
-
-
料理家の友の家で、カレーパン36個を二人で作りました。 ドライイーストで強力粉の皮を発酵させて、その間に具を作ります。 具は豚ミンチに牛肉を細かく刻んで。玉ねぎ枝豆エリンギなど混ぜて、最後にインスタン …
-
-
週1度、身体にやさしい食事を作る大乃のお料理紹介。（年末年始でお休みしていたのでレンちゃんです） 何となくグラタンが作りたくなったそうで、今日は一人分だけ作り3人でシェア。マカロニグラタンを焼くコツは …
-
-
生酒粕が出てくるのが、日本酒を絞った後で12月から2月頃まで。 年末に地元の酒蔵で聞いたら、1月末まで待ってくださいと言われた。 搾りたての柔らかい酒粕は風味が抜群です。 板状にして冷凍保存したのは1 …
