久しぶりに「鮒ずし」購入(1年に1回位食べてるかな)
近江に現存する米発酵保存食。
臭いのキツさで全国的に有名でしたが、今のはほとんど臭いません。
子どもの時は、親が食べるのを鼻つまんで見てました。
乳酸菌・ビタミンがたっぷりで、酸味が強いです。
ご飯にのせて食べたら、すんごく美味しいんですよね。
お店により、お味がずいぶん違います。
我家は大津の阪本屋がお気に入り。
夕食に鮒ずし2023
投稿日:
執筆者:masumi
定年後の生活を満喫。食に、遊びに、生活のちょっとした工夫を楽しんでいます。
投稿日:
久しぶりに「鮒ずし」購入(1年に1回位食べてるかな)
近江に現存する米発酵保存食。
臭いのキツさで全国的に有名でしたが、今のはほとんど臭いません。
子どもの時は、親が食べるのを鼻つまんで見てました。
乳酸菌・ビタミンがたっぷりで、酸味が強いです。
ご飯にのせて食べたら、すんごく美味しいんですよね。
お店により、お味がずいぶん違います。
我家は大津の阪本屋がお気に入り。
執筆者:masumi
関連記事
今晩は、「肉じゃが」をイメージした「肉と大根」です。 だから味付けは肉じゃが。 大根は薄切りにして下茹でしているので、味がよくしゅんでいます。 そして大乃の好物「しめ鯖」 いただいた筍で作ったたけのこ …
「母の日」夕食メニューです。 *海鮮ちらし寿司:母好物のちらし寿司の上に、さらに好物の刺身をふんだんに乗せる。(好物だらけ) *レンコンとエビの団子:すったレンコンとざっくり刻んだエビに、卵・小麦粉を …
今晩はアジのかば焼き。 3枚おろしのアジをひと口大に切り、骨を抜く(これが大変だったようです) それを甘辛に焼き炒めています。皮をパリパリに焼いて食べやすかった。 今が旬の新玉葱のスライスは、鰹節とポ …
今晩も季節感を意識した夕食です。 「豚しゃぶ」に胡麻ドレッシングかけは、作るのも簡単だし夏には食べやすい。 千切りキャベツの中にカイワレを入れると、ピリッとして食欲が進みます。 大豆は干しシイタケ・人 …