大乃のやさしい夕食⑪-12

今晩はブリ大根とポテサラとひりょうず。
ブリ大根は大根を食べやすく小さめに切り、ブリは湯通しして臭みを取り、生姜千切りも加えて完璧。（初挑戦のブリ大根）
サラダのポテトは、丸ごと茹でて旨味を流さないようにしてから、形が残らないようにつぶしています。皮をむいて角切りにしてから茹でる私のと違い、もっちりとした味わいです。人参・ハム・きゅうりが入ってます。
ひりょうずは薄い出汁味で、美しく盛り付けています。