今しか食べられない「いちじく」。
いちじく大ファンの人から、おいしい食べ方を聞きました。
大前提は、軸の先が黒くなるくらいの完熟を食べる事。
皮をむいて冷やして食べるのは一般的。
それを冷凍すると、甘みが増すそうです。室温解凍で食べます。
また、皮をむいた完熟いちじくを上からつぶして、少しの砂糖を加えたジャムも美味しい。火を加えずつぶしたジャムです。
↑これはまだ完熟でないと言われました。
いちじくの季節
投稿日：
執筆者：masumi
関連記事
-
-
貧乏くさいと誰かさんに言われた四国愛媛の「じゃこ天」詰合せを購入。 正式名は「魚肉練製品」。 瀬戸内海のじゃこ天は400年以上歴史のあり、農林水産省の郷土料理百選に選ばれています。 じゃこ天は魚を骨ご …
-
-
週１回体に優しい夕食を作っている大乃の献立の紹介。 残り物の豚肉を玉ねぎだけで炒めています。オイスターとお醤油味。玉ねぎは甘みがあり、肉との相性は抜群ですね。きゅうりも添えて色合いにもこだわっています …
-
-
毎朝、手作りヨーグルトを食べて３０年。 冷蔵庫には、牛乳パックで作ったヨーグルトが常に２本入っています。 そのヨーグルトを、珈琲紙フィルターで２日間濾すと、ホエー(液）と分離して、バターのようなしっか …
-
-
薩摩名産「かつおみそ」（販売 かねよみそしょうゆ）をいただきました。 シンプルに麦みそ・鰹節・味醂・砂糖だけのおかず味噌です。 鰹味がとても効いていて、ご飯にピッタリ。 ほかに、お豆腐に乗せたりきゅう …
-
-
今日の昼食も麺類です。 麺類を食べる時は、出来る限り冷蔵庫の残りきれっぱし野菜を入れるようにします。 竹輪は1本あるといろんな料理に使えるし、麺類にもアクセントになりいい食材です。 チャーハンと麺類の …
- PREV
- 大乃のやさしい夕食⑬-19
- NEXT
- 高槻城公園
