黄金色に焼き上げた鯖とコシヒカリの寿司米に明太子が入って、ちょっと変わってます。
でも、辛子明太子ではないので、なめらかな口当たりで鯖の味は消されていません。
福井県小浜の近くにバス旅行に行った大乃さんのお土産でした。
東京でも買える「祝廣」（しゅくひろ）さんの肉厚な鯖寿し。おいしかった。
めんたい焼き鯖寿し
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執筆者：masumi
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